La journée des charcutiers
Au Jardin des Délices, la journée d’hier, était consacrée à la boucherie. Deux concours ont eu lieu, la Knack d’or et le Pâté en croûte d’or. Dès 9 h, les trois jurys de la Knack d’or étaient rassemblés pour noter trente-quatre saucisses. Le goût prime ici. Après une première présélection, les deux meilleures notes de chaque jury et les deux meilleures notes au total s’affrontent. Un second jury de six personnes les regoûte.
Tous les bouchers-charcutiers d’Alsace peuvent participer au concours. Le lauréat 2009 est la boucherie-charcuterie Beyer de Brumath, la médaille d’argent revient au gagnant de l’année dernière la boucherie-charcuterie Dreyfus de Benfeld.
Du côté du Pâté en croûte, la première place revient à la boucherie Lang de Sundhoffen.